Queques de Framboesa

IMG_5844 (1)Ai mãezinha!!! Foi isto que escrevi quando publiquei a foto no Instagram mas é que não dá para descrever o quão boa ficou esta receita! Nem eu estava à espera..

Por vezes invento receitas e na maioria saem sempre bem, a parte salgada, mas quando invento nos doces a cena nunca corre como o esperado…mas hoje….hoje minha gente a pastelaria cá de casa adicionou mais uma ao menu e angariou clientes. Só para verem a qualidade destes queques até o marido e filha comeram e aprovaram!

Ora ´bora lá ao que interessa porque vocês querem é a receita. Aqui vai:

seta 60 gr de farinha de aveia

seta 1 colher sobremesa 100% cacau em pó

seta 1 colher sobremesa Stevia

seta 1 colher de sobremesa de mel (substituí por xarope para panquecas da #walden farms)

seta 1 ovo inteiro

seta 1 clara de ovo

seta 80 ml. leite de soja ou leite amêndoa

seta Framboesas congeladas

Misturar tudo, excepto as framboesas, até a massa ficar cremosa, colocar em formas de silicone (até meio) e mergulhar uma framboesa em casa forma. Levar ao forno cerca de 15 minutos e VOILÁ…podem comer à vontade e sem culpas!

A-D-O-R-O quando posso comer sem culpas, comer dentro da dieta quando as formigas atacam! Sim, porque tenho os meus momentos formiga em que me apetecer atacar todas as Oreo da minha filha que estão na dispensa ou simplesmente mergulhar a cabeça no boião da manteiga de amendoim….

Agora vá…mexam-se, metam-se na cozinha, não demora mais de 5 minutos e amanhã têm um bolinho para acompanhar com o café da manhã ou da tarde…ou os dois, hehehehehe!!

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